Tenim el plaer d’anunciar-vos que s’ha convocat les bases del IV Concurs d’Escoles de Pastisseria de Catalunya a Sant Vicenç dels Horts, que se celebrarà el divendres 23 de gener de 2026 en el marc dels actes de la Capital de la Pastissera – 9a Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts.
Amb aquest esdeveniment perseguim transmetre els valors de l’alta pastisseria que ja estan consolidats en l’àmbit Capital de la Pastisseria de la Mostra Internacional de Pastisseria i en l’àmbit de la Fava de Cacau, així com regar el gèrmen de les futures generacions de joves pastissers que s’estan formant en tots els centres de formació professional de formació reglada que hi ha a Catalunya i que tenen oferta formativa de la branca de pastisseria, forneria i confiteria. El propòsit és fer extensiva l’excel·lència que perseguim en l’àmbit de la Mostra.
Poden participar-hi les escoles d’Hostaleria de Catalunya de formació reglada, a les quals s’imparteixi el Cicle Formatiu de Grau Mitjà de Forneria, pastisseria i confiteria. Cada escola escollirà i presentarà una parella d’alumnes que consideri oportuns com els seus representants, que hauran de ser estudiants de cicles formatius de grau mitjà de Forneria, pastisseria i confiteria. Els concursants poden ser de qualsevol punt del territori de Catalunya. Cada grup de cada escola haurà de presentar tres receptes, una per cada una de les següents produccions:
● Un bombó.
● Un pastís d’entre 16 i 18 cm de diàmetre i entre 500 g i 1 kg de pes.
● Unes postres en plat que es pot relacionar amb el pastís.
En aquest link trobareu les bases del concurs i com presentar la vostra escola.
