Apassionat pel món de la pastisseria des que era petit, Bruno D’Angelis va decidir convertir la seva afició en la seva professió, tot i haver estudiat altres disciplines. Va assistir a l’escola de pastisseria Cast Alimenti, primer com a intern i, posteriorment, en diversos cursos de formació, des d’on es va projectar a diverses cuines i laboratoris de prestigiosos establiments italians. A través d’aquestes experiències va aconseguir consolidar una gran capacitat productiva i organitzativa. La recerca i l’estudi li van permetre arribar a un enfocament tècnic i científic de les receptes i crear una base sòlida per a la creació i gestió de productes.

El 2016 va guanyar, amb Sara Accorroni, el campionat del món de pastisseria, títol que va obtenir al Mondial des Arts Sucrés, celebrat a París. Des d’aleshores és professor a Cast Alimenti i exerceix també com a assessor de pastisseries i hotels, sense abandonar mai el ves- sant de la producció.