El millor panellet de pinyons de Catalunya es fa a la Pastisseria Carrió de Barcelona
El millor panellet de pinyons de Catalunya del 2024 es fa a Barcelona. Concretament a la Pastisseria Oriol Carrió, premi Fava de Cacau 2024. L’establiment ja va guanyar el concurs l’any 2022. Un total de 50 forners i pastissers de Catalunya s’havien inscrit en la cinquena edició de la Ruta dels Millors Panellets de Pinyons, organitzada […]
Convocatòria de la 3ª edició del concurs d’escoles de pastisseria de Catalunya
Tenim el plaer d’anunciar-vos que s’ha convocat el III Concurs d’Escoles de Pastisseria de Catalunya a Sant Vicenç dels Horts, que se celebrarà el divendres 24 de gener de 2025 en el marc dels actes de la Capital de la Pastissera – 8a Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts. Amb aquest esdeveniment […]
El pastisser Pachi Larrea, participant a la 6ª Mostra Internacional de Pastisseria, guanyador del millor pastís de xocolata del Món.
El pastisser de Castelldefels, Pachi Larrea, participant a la 6ª Mostra Internacional de Pastisseria – Sant Vicenç dels Horts, va rebre el premi a la Fira Gastronòmica d’Alacant. La gastronomia catalana ja es pot apuntar una nova fita. Aquesta vegada, a la rebosteria: el millor pastís de xocolata del món es fa a Catalunya. La Fira […]
L’Ajuntament de Sant Vicenç dels Horts comptarà amb la col·laboració de l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona per la Mostra Internacional de Pastisseria
L’Ajuntament de Sant Vicenç dels Horts comptarà, a partir de la següent edició de Sant Vicenç dels Horts, capital de la pastisseria, amb la col·laboració de l’Escola de Pastisseria del Gremi de Barcelona (EPGB), que donarà suport a dos dels tres grans esdeveniments de la Mostra Internacional de Pastisseria: el Concurs d’Escoles de Pastisseria de Catalunya […]
Les coques de Sant Joan més delicioses de Catalunya: un viatge per les pastisseries del territori amb Fava d’Or 2024 – Sant Vicenç dels Horts
Les coques de Sant Joan són, de ben segur, una de les elaboracions més tradicionals a totes les pastisseries de Catalunya durant aquests dies. La tradició diu que les coques de Sant Joan han de tenir una grandària perfecta, sent el doble de llarg que d’ample, i amb els angles arrodonits. Aquesta grandària és igual a la proporció entre el […]
Disfrutar Barcelona es converteix en el millor restaurant del món
El restaurant Disfrutar Barcelona ha estat reconegut com el millor restaurant del món segons el rànquing ‘The World’s 50 Best Restaurant‘. El guardó s’ha anunciat en la gala que s’ha celebrat aquesta matinada a Las Vegas. Va ser un plaer tenir-los a la 1a edició de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts, encara recordem el […]
31º Congrés de Fires de Catalunya
Aquesta setmana hem participat en el 31º Congrés de Fires de Catalunya – FEFIC – Federació de Fires de Catalunya. Ha estat una ocasió excel·lent per compartir taula rodona amb Tamara Lombardo Fernàndez de la Fira del Torró i la Xocolata a la Pedra d’Agramunt, la JUDIT REIXACH de la Fira Orígens d’Olot i el […]
Maurici Cot, pastisseria sense gluten i sense lactosa
Pastisseria inclusiva per a compartir en família Avui, 16 de maig, se celebra el Dia Internacional de la Malaltia Celíaca. És una bona data per recordar la feina que també es fa des de les pastisseries per oferir elaboracions aptes per a persones celíaques. Un referent, sens dubte, és la pastisseria @mauricicot, guardonada amb la […]
Roger Muñoz, millor Xocolater Promesa d’Espanya
Els passats 8 i 9 de maig, l’ Innovation Center de Puratos a Sils (Girona), va acollir la segona edició del concurs al Millor Xocolater Promesa d’Espanya procedent de les millors escoles de pastisseria del país, Generació Belcolade. Roger Muñoz, alumne de la EPGB s’ha imposat guanyador per davant de les altres tres finalistes amb […]