Aquest concurs va dirigit als Instituts o Escoles d’Hostaleria de Catalunya de formació reglada, als quals s’imparteix el Cicle formatiu de Grau Mitjà de Forneria, pastisseria i confiteria. Amb aquest esdeveniment perseguim transmetre els valors de l’alta pastisseria a les futures generacions que s’estan formant en tots els centres de formació professional de formació reglada que hi ha a Catalunya i que tenen oferta formativa de la branca de pastisseria.