Maria Nicolau i Rocabayera

 

Maria Nicolau i Rocabayera (La Garriga, 1982) serà l’encarregada de llegir el pregó de la 9a Mostra Internacional de Pastisseria. Cuinera d’ofici i per vocació, té més de 25 anys d’experiència en una àmplia varietat de restaurants de Catalunya, Espanya i França. Ha treballat tant en banquets multitudinaris com en esmorzars de luxe per a comensals privats, mostrant una versatilitat i compromís amb l’art culinari.

 

Després d’una intensa trajectòria entre fogons, Nicolau ha decidit fer una pausa i traslladar-se a un petit poble de muntanya. Ara, amb caps de setmana per primer cop lliures, dedica el seu temps a l’escriptura i divulgació gastronòmica, convertint la cuina en el catalitzador d’una revolució cultural i social.

 

Amb una veu crítica i inspiradora, creu que el menjar pot ser molt més que nutrició: és una experiència cultural, una eina de transformació i un vincle amb la tradició. Maria Nicolau escriu amb la voluntat de fomentar una gastronomia més conscient, humana i significativa, reformulant la manera com veiem la cuina en el nostre dia a dia.

 

Maria Nicolau se suma a la nòmina de pregoners/es de La Mostra, que ja compta amb personalitats de la talla de Jordi Roca, Christian Escribà, Carme Ruscalleda i Lluch Crusellas, entre d’altres.