Mostra Internacional de Pastisseria

Edit Content

Participants 2023

Paula F. Repullés

L’any 2019, Paula F. Repullés s’incorpora com a pastissera a l’equip de Jordi Cruz, al restaurant ABaC, on avui és la cap de pastisseria.

Es va formar a l’escola de pastisseria Espai Sucre (2013) i després va dur a terme diverses experiències professionals per Catalunya, Madrid, Canàries i Andalusia, que li van permetre absorbir diferents cultures gastronòmiques.

La influència dels directors i professors en tota aquesta època (Jordi Butrón, Xano Suger, Walter Vogt i Ricard Martínez) li han refermat la seva passió per la pastisseria i el compromís, esforç i constància en la seva carrera.

XOCOLATA, CAFÉ I REGALÈSSIA