El 2021 es va celebrar la 2a edició de lliurament dels guardons Fava de Cacau–Sant Vicenç dels Horts a les millors pastisseries de Catalunya. La llista la confecciona un jurat independent creat i coordinat per l’especialista Marc Balaguer. El jurat el formen: professorat de pastisseria, periodistes de gastronomia i pastissers i pastisseres que no disposen d’una pastisseria en propietat perquè exerceixen el seu ofici a restaurants, acadèmies…

L’equip coordinador del jurat fa tasques d’assessorament i estableix els criteris de valoració de les pastisseries.

La llista de les millors pastisseries de Catalunya es va donar a conèixer a la gala que té lloc a la carpa de pastisseria de la plaça de la Vila. En aquesta gala es van lliurar els reconeixements a les 50 millors pastisseries del territori i a les 4 categories especials: pastisseria més innovadora, pastisseria amb més història, producte singular i la millor pastisseria de cadascuna de les 7 zones en què s’ha dividit el territori per elaborar la llista.