Les coques de Sant Joan més delicioses de Catalunya: un viatge per les pastisseries del territori amb Fava d’Or 2024 – Sant Vicenç dels Horts
Les coques de Sant Joan són, de ben segur, una de les elaboracions més tradicionals a totes les pastisseries de Catalunya durant aquests dies. La tradició diu que les coques de Sant Joan han de tenir una grandària perfecta, sent el doble de llarg que d’ample, i amb els angles arrodonits. Aquesta grandària és igual a la proporció entre el […]
Maurici Cot, pastisseria sense gluten i sense lactosa
Pastisseria inclusiva per a compartir en família Avui, 16 de maig, se celebra el Dia Internacional de la Malaltia Celíaca. És una bona data per recordar la feina que també es fa des de les pastisseries per oferir elaboracions aptes per a persones celíaques. Un referent, sens dubte, és la pastisseria @mauricicot, guardonada amb la […]
Les 50 millors pastisseries de Catalunya
La setena edició de la Mostra Internacional de Pastisseria de Sant Vicenç dels Horts ha premiat aquesta nit les 50 millors pastisseries de Catalunya, amb el lliurament de les distincions Fava de Cacau – Sant Vicenç dels Horts. La pastisseria Hofmann (Barcelona) ha guanyat el Premi a la Més innovadora, la Ferrer (Olot) a la […]